Melonen Pasta Salat

PSX_20170414_174911-1Einer der besten Verwendungen fuer uebriggebliebene Wassermelone… Ein schoen frischer Nudelsalat, perfekt fuer Garten-Parties…

Zutaten:

  • 1/2 Melone
  • 400gr Feta
  • 500gr Farfalle
  • 75gr Rucola
  • 3tbsp Walnussoel
  • 2tsp Crema di Balsamico
  • Salz, Pfeffer

Die Nudeln im leicht gesalzenen Wasser al dente kochen und dann kalt abschrecken.

Waehrend die Farfalle abkuehlen und abtropfen, die Melone und den Feta in kleine Wuerfel schneiden. In einer grossen Schuessel mit Rucola und Nudeln mischen, dann mit Walnussoel, Balsamico, Salz und Pfeffer wuerzen.

Am besten mit etwas frischem Brot geniessen ❤

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