Orientalischer Bulgursalat

PSX_20170522_101331Ein leckerer Bulgursalat, etwas schaerfer mit dieser wundervollen Suesse von den Rosinen…

Zutaten:

  • 500 gr Bulgur
  • 750 ml Wasser
  • 3 EL Sojasauce
  • 4 EL Zitronensaft
  • 1 Dose gewuerfelte Tomaten
  • ½ Salatgurke
  • 250 gr Rosinen
  • 1 Zwiebel
  • Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chili Flocken, Minze, Petersilie

 

Den Bulgur mit Wasser, Sojasauce und Zitronensaft kurz aufkochen und dann ziehen lassen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Die Gurke fein würfeln und mit den Tomaten und Rosinen in die Salatschüssel geben.

Nun den Bulgur mit den restlichen Zutaten mischen, mit Salz, Pfeffer, Minze, Knoblauch, Chili und Petersilie würzen und zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

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