Farbenfrohe Sommerkekse

PSX_20170726_222126Etwas Farbe tut doch immer gut und ist wunderbar anzuschauen, warum also nicht auch die Kekse schoen bunt backen?! Perfekt zum “verschenken” bei Besuchen… und vegan sind sie auch noch dazu…

Zutaten:

 

  • 250 gr Vegane Butter
  • 150 gr Zucker
  • 300 gr Mehl
  • 100 gr Speisestärke
  • Jeweils 4 EL Aroma (z.B. Kaffee, Erdbeere, Zitrone, Kakao)
  • Verschiedene Lebensmittelfarben

 

In einer grossen Schuessel das Mehl mit Speisestaerke, Zucker und der Veganen Butter (Sonnenblumen Margarine z.B.) vermischen und gut durchkneten. Den Teig in 4 gleichgrosse Baelle teilen und jeden mit dem gewuenschten Aroma und Farbe erneut durchkneten, bis die Farbe gut verteilt ist.

Kugeln formen und diese etwas platt drücken. Auf das Backblech geben und bei 170°C ca. 30 mins backen.

Vorsicht mit der Farbe, wenn zu viel benutzt wird, verfaerbt sich die Zunge. ;-P

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