Zucchini Auflauf

PSX_20170621_210417Ein wundervoll erfrischender, sommerlicher und leckerer Zucchini Auflauf. Die gelbe Zucchini ist definitv mein Favorit…

Zutaten:

  • 2 gruene Zucchini
  • 2 gelbe Zucchini
  • 2 graffiti Aubergine
  • 250 gr gelbe und orangfarbene Cherry Tomaten
  • 2 Pack geraspelter Mozzarella
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenoel

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Die Zucchini und Aubergine in Streifen schneiden, die Cherry Tomaten halbieren und in eine Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenoel wuerzen, mischen und mit dem Mozzarella bestreuen.

Nun bei 200°C im Ofen backen, bis die Kaesekruste goldbraun ist.

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